ঢাকা ০৫:২৫ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ১৯ জুলাই ২০২৫, ৩ শ্রাবণ ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
সর্বশেষ :
Logo গণঅভ্যুত্থানে হত্যাসহ ১২ মামলার চার্জশিট দিল পুলিশ Logo জুলাই গণঅভ্যুত্থান স্মরণে নওগাঁয় প্রতীকী ম্যারাথন Logo বাণিজ্য চুক্তির খুব কাছাকাছি ভারত-যুক্তরাষ্ট্র: ট্রাম্প Logo নওগাঁয় ‘সিডেফ’ এর মানবাধিকার কর্মশালা অনুষ্ঠিত Logo কিশোরগঞ্জে ব্যবসায়ীকে হত্যা মামলায় ১৩ জনের যাবজ্জীবন Logo পাকিস্তানের বিপক্ষে বাংলাদেশের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা Logo যাত্রাবাড়ীতে ৪৮ কেজি গাঁজাসহ তিন মাদক কারবারি গ্রেপ্তার Logo ‘সন্ত্রাসীদের গ্রেফতার না করলে গোপালগঞ্জে লং মার্চ: নাহিদ ইসলাম Logo ইসরায়েলের ৩ সংবেদনশীল লক্ষ্যবস্তুতে হুথির ক্ষেপণাস্ত্র হামলা Logo ঢাকা বোর্ডের সামনে আজও এসএসসিতে ফেল করা শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভ

সহজেই রান্না করুন গরুর মাংসের শাহী রেজালা

রেসিপি ডেস্ক: শাহী খাবার মানেই রাজকীয় একটা আমেজ। গরুর মাংসের শাহী রেজালা ভীষণ লোভনীয় একটি খাবার। 
এর সুঘ্রাণেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে এই রেজালা।
চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: গরুর মাংস-১ কেজি, আদা বাটা-১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ধনে বাটা- ১ চা চামচ, জিরা বাটা- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ তুচি- ১ কাপ, পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ, টক দই- ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ (আধাফালি)- ১৫-২০টি, কিসমিস- ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা ১ চা চামচ, ঘি- ১/২ কাপ, তেল- ১/২ কাপ, মাওয়া- ২ টেবিল চামচ, গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: তেল, ঘি, পেঁয়াজ, কাচামরিচ, কিসমিস ছাড়া মাংস ছোট টুকরা করে সব মশলা মাখিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। হাঁড়িতে তেল ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিয়ে মাংস দিয়ে কষাতে হবে। এরপর বেরেস্তা মেশাতে হবে। কষানো হলে ২-৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরুর মাংসের শাহী রেজালা। বিডিটুডেস/এএনবি/ ১৮ আগস্ট, ২০২০

ট্যাগস

গণঅভ্যুত্থানে হত্যাসহ ১২ মামলার চার্জশিট দিল পুলিশ

সহজেই রান্না করুন গরুর মাংসের শাহী রেজালা

আপডেট সময় ০৭:৩৮:১৫ অপরাহ্ন, মঙ্গলবার, ৮ সেপ্টেম্বর ২০২০
রেসিপি ডেস্ক: শাহী খাবার মানেই রাজকীয় একটা আমেজ। গরুর মাংসের শাহী রেজালা ভীষণ লোভনীয় একটি খাবার। 
এর সুঘ্রাণেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে এই রেজালা।
চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: গরুর মাংস-১ কেজি, আদা বাটা-১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ধনে বাটা- ১ চা চামচ, জিরা বাটা- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ তুচি- ১ কাপ, পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ, টক দই- ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ (আধাফালি)- ১৫-২০টি, কিসমিস- ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা ১ চা চামচ, ঘি- ১/২ কাপ, তেল- ১/২ কাপ, মাওয়া- ২ টেবিল চামচ, গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: তেল, ঘি, পেঁয়াজ, কাচামরিচ, কিসমিস ছাড়া মাংস ছোট টুকরা করে সব মশলা মাখিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। হাঁড়িতে তেল ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিয়ে মাংস দিয়ে কষাতে হবে। এরপর বেরেস্তা মেশাতে হবে। কষানো হলে ২-৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরুর মাংসের শাহী রেজালা। বিডিটুডেস/এএনবি/ ১৮ আগস্ট, ২০২০