ঢাকা ০৫:১২ পূর্বাহ্ন, শুক্রবার, ০৭ ফেব্রুয়ারী ২০২৫, ২৪ মাঘ ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
সর্বশেষ :
Logo নওগাঁয় ফজলুর রহমান হত্যা মামলায় ৫ জনকে যাবজ্জীবন Logo জন্মসূত্রে মার্কিন নাগরিকত্ব বাতিলে ট্রাম্পের আদেশ আটকে দিলেন আদালত Logo বগুড়ায় ৫০ টাকা অফারে টি-শার্ট কিনতে হাজারো মানুষের ঢল, নিয়ন্ত্রণ নিতে সেনাবাহিনী Logo শেখ হাসিনা রাজনৈতিক কর্মকাণ্ড চালালে ভারতকে দায় নিতে হবে: তথ্য উপদেষ্টা Logo নতুন দুই বিভাগ ও দেশকে চারটি প্রদেশে ভাগ করার প্রস্তাব সংস্কার কমিশনের Logo নওগাঁ সীমান্ত থেকে ১ যুবককে ধরে নিয়ে গেছে বিএসএফ Logo গাজীপুরে পিকআপভ্যান খাদে পড়ে তিন জন নিহত Logo নেতানিয়াহুর পাশে দাঁড়িয়ে গাজা দখলের ঘোষণা দিলেন ট্রাম্প Logo মাকে মারধর করছিল ছেলে, শাসন করতে গিয়ে মামা খুন Logo পুলিশের গাড়ি থেকে ছিনিয়ে নেওয়া সেই আ. লীগ নেতা গ্রেফতার

সহজেই রান্না করুন গরুর মাংসের শাহী রেজালা

রেসিপি ডেস্ক: শাহী খাবার মানেই রাজকীয় একটা আমেজ। গরুর মাংসের শাহী রেজালা ভীষণ লোভনীয় একটি খাবার। 
এর সুঘ্রাণেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে এই রেজালা।
চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: গরুর মাংস-১ কেজি, আদা বাটা-১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ধনে বাটা- ১ চা চামচ, জিরা বাটা- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ তুচি- ১ কাপ, পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ, টক দই- ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ (আধাফালি)- ১৫-২০টি, কিসমিস- ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা ১ চা চামচ, ঘি- ১/২ কাপ, তেল- ১/২ কাপ, মাওয়া- ২ টেবিল চামচ, গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: তেল, ঘি, পেঁয়াজ, কাচামরিচ, কিসমিস ছাড়া মাংস ছোট টুকরা করে সব মশলা মাখিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। হাঁড়িতে তেল ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিয়ে মাংস দিয়ে কষাতে হবে। এরপর বেরেস্তা মেশাতে হবে। কষানো হলে ২-৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরুর মাংসের শাহী রেজালা। বিডিটুডেস/এএনবি/ ১৮ আগস্ট, ২০২০

ট্যাগস

নওগাঁয় ফজলুর রহমান হত্যা মামলায় ৫ জনকে যাবজ্জীবন

সহজেই রান্না করুন গরুর মাংসের শাহী রেজালা

আপডেট সময় ০৭:৩৮:১৫ অপরাহ্ন, মঙ্গলবার, ৮ সেপ্টেম্বর ২০২০
রেসিপি ডেস্ক: শাহী খাবার মানেই রাজকীয় একটা আমেজ। গরুর মাংসের শাহী রেজালা ভীষণ লোভনীয় একটি খাবার। 
এর সুঘ্রাণেই জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। পোলাও কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে বেশ লাগে এই রেজালা।
চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: গরুর মাংস-১ কেজি, আদা বাটা-১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ধনে বাটা- ১ চা চামচ, জিরা বাটা- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ তুচি- ১ কাপ, পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ, টক দই- ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ (আধাফালি)- ১৫-২০টি, কিসমিস- ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা ১ চা চামচ, ঘি- ১/২ কাপ, তেল- ১/২ কাপ, মাওয়া- ২ টেবিল চামচ, গোলাপজল- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: তেল, ঘি, পেঁয়াজ, কাচামরিচ, কিসমিস ছাড়া মাংস ছোট টুকরা করে সব মশলা মাখিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। হাঁড়িতে তেল ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তুলে নিয়ে মাংস দিয়ে কষাতে হবে। এরপর বেরেস্তা মেশাতে হবে। কষানো হলে ২-৩ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরুর মাংসের শাহী রেজালা। বিডিটুডেস/এএনবি/ ১৮ আগস্ট, ২০২০